Sushi kawaii

El sushi nigiri moderno se inventó en Edo (la actual Tokio) en torno a 1820 gracias a Hanaya Yohei, como comida rápida callejera — una bola de arroz avinagrado prensada a mano y rematada con una loncha de pescado crudo. El narezushi anterior, con más de mil años de historia, usaba arroz fermentado para conservar el pescado y luego se desechaba el arroz. Kawaii, en japonés "adorable", es la estética que convierte la comida cotidiana en personajes sonrientes — el mismo estilo que Sanrio popularizó en todo el mundo con Hello Kitty a partir de 1974. Lámina para colorear de sushi kawaii con un plato de nigiri y un maki, todos con carita feliz.

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